9/5 今日のお昼ごはん
冷製サラダうどん
赤胡椒と胡桃をアクセントに
さつきちゃんのご要望にお応えして
レシピとよんでいいのかも分からないような
メモのように簡単に書いたレシピを書いてみました。
分かりずらいところがございましたら、質問くだされば、
随時書き直して行きますので、よろしくおねがいしますね。
・作り方・
ポイントは茹でたうどんをザルに入れ、流水で何度も洗い、
キュッと引き締め、冷ますこと
・入っている野菜・
フリルレタスをちぎったもの
トレビス（少し苦みのある赤いキャベツみたいな形のもの）
にんじんの千切り
赤キャベツの千切り
キュウリの千切り
赤パプリカ1cm×1cmの角切り
黄パプリカ1cm×1cmの角切り
薄くスライスしたアポガド 1/2個
電子レンジで
7mm厚で輪切りし後半分に切ったさつまいも 2枚
5mm厚でスライスしたかぼちゃ 2枚
縦に6mmでスライスし茹でた舞茸 2枚(塩と酢橘で味付け)
購入したお豆のサラダ
赤胡椒 数粒
胡桃を砕いたもの 1〜2粒
この上に
1.塩、胡椒、レモンとオリーブオイルのフレンチドレッシング
（お酢の代わりにレモンで作るバージョンのフレンチドレッシングって、美味しいよ）
2.ごま油と醤油の和風ドレッシング(粉山椒を入れてもおいしいかも)
3.市販の青じそドレッシング
4.市販のオニオンの入ったドレッシング
5.めんつゆ
6.酢橘の絞り汁とお塩
7.もしくはいまお気に入りのもの
たぶんどのドレッシングでもあうと思います。
コメント
すごーい！！！！冷製サラダうどんっていろいろありますけど、こんなにごちそう感たっぷりのものは見たことがない！
お野菜っていつも脇役だけど、マリーさんの手にかかると立派な主役になりますね。
投稿者: サマンサ | 2006年09月06日 10:26
これ、食べたいっ♪
今、ちょうどランチを済ませたところですけど、かなり食欲そそられましたー。
作り方教えて欲しい♪
投稿者: さつきとメイ | 2006年09月06日 15:01
サマンサちゃん
サラダって、きれいだよネ！
近いうちに、最近お出掛けした時の
プロの作った美しいなサラダの写真とかをアップする予定だよ。
本当に、美しいんだ。
なかなか時間のかかる作業なので、
ちょっとずつ仕上げてるところです。
投稿者: Marie | 2006年09月07日 02:16
さつきちゃん
質問してくださってありがとう。
早速、レシピ書いてみました。
分かりずらかったら、聞いてくださいね。
投稿者: Marie | 2006年09月07日 02:45
嬉しい！！！
ありがとうございます。
Marieさん、しかもこんなに丁寧に！(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･
プリントアウトしまーーす！
投稿者: さつきとメイ | 2006年09月12日 10:56
さつきちゃん
材料揃えるのが大変な時はスーパーやコンビニの彩りがキレイなサラダを使ってもいいし♪寒くなってきたから温かいザルうどんに温野菜でもいいと思うし♪温野菜うどんは味ポンが合いそうかも。
投稿者: Marie | 2006年09月13日 04:10