今日のごはんは新米です♪
マクロビパパさんのところでご紹介のあった
アイガモくらぶ 田宮農園で早速注文させて頂いた
ヒメノモチというもち米の玄米100%です。
実は玄米食を始めてからずっとうるち米ではなくて
もち米の玄米を探していて、
のんびり屋さんだったので、
のんびり探していたら(笑)
やっと巡り会えました。
パパさん、本当にありがとうございます。
新米ですが、
いつものうるち米玄米ように1.5倍の水分量で炊かせて頂いたら
おもち寸前のようなモチモチ感でうさぴょんは大感激！
ほんとに美味しいんだ♪
そしてあとはパパさんご推薦の
「さわのはな」という玄米もお届けして頂いて♪
こちらもあとのお楽しみ(><)/♪ということで
うれしいです。
パパさん、ほんとにありがとう。
あとは定番の湯どうふ♪
今日は
木綿豆腐
水菜
大和芋♪
お薬味に
すだち
ミョウガ
生姜
これに
生醤油
胡麻油
すだち
をかけて頂くととても美味しくて♪
ごちそうさまでした
今日はお好み焼きです。
やまいも粉付きのオタフクのお好み焼き粉に
卵2個、たっぷりキャベツ1/2玉とわけぎ1袋
200℃に熱したフライパンで3分
ひっくり返したら
240℃でフタをして蒸らします。
一度もヘラで押して潰したりしないこと。
とオタフクのお好み焼きの粉の袋に書いてあったので
その通り(温度は適当〜♪)にしたら
ふっくらしてモチっとした美味しいお好み焼きが焼けました。
付け合わせに紅ショウガ
青のりをふりかけてできあがり。
粉の袋には混ぜ過ぎずと書いてあったのですが、
ねりねりしないということは分かるのですが、
混ぜ過ぎないということは本当にざっくりで
粉のだま(水分を含まない乾燥した感じ)がある程度なのかしら？
それともざっくりだけど粉のだまはなくなる程度なのかしら？
一応今回私は後者の感じで混ぜてみましたが
どなたかお好み焼きマニアの方がいらしたらご教授頂けると嬉しいです。
どうせ作るならこっちの方がいいよ♪みたいな(><)/
最近、めっきり湯豆腐です。
しらたき
えのき
豆腐
水菜
お醤油と黒のすりゴマで頂きました♪
おいしい〜(><)/
玄米ごはん
納豆黒擂りごま三ッ葉
お豆のサラダ
ごま油と醤油のドレッシング
冷や奴
もう秋ですね。
桃もぶどうも、秋のイメージがあるのですが、
実際に出回るのは夏ですし。
私の勘違いなのかな。
皆さんはそういうイメージございませんか。
小松菜と椎茸の水ひたし ニンニクの風味を効かせて
長芋とズッキーニのキューブサラダ プチトマトを添えて
ふかしたトウモロコシ
三ッ葉ともずくのお吸い物 ミョウガを浮かべて
梅と醤油、ごま油の自家製ドレッシング
水ひたしとお吸い物は最後に酢橘を搾って味を変えて楽しみます。
初蜜柑。
今年の夏の終わりの桃は
たくさんの太陽の光を浴び、
皮も濃いピンク色のものが多いような気がします。
種のまわりも濃いピンク色。
でもおいしいの。
飾りの葉はゼラニウム
冷やしトマト 酢橘の皮をそえて
ごま油と醤油の手作りドレッシング
玄米と小豆のごはん 黒ごまを振り掛けて
もずくとみつ葉のすまし汁 白ごまをアクセントに
ターツァイのニンニク炒め
9/4(月)に大好きな田中屋で頂いた冷やしトマト。
(近いうちに記事をアップしますね)
前回2回(7/15分、8/6分は未upでした)は
ちょうど生山椒の季節で大振りのトマトに隠し味に粉山椒が
そして今回は少し前回よりも小振りだけれども色の濃いトマトにすだちの皮が
どちらも意外な組み合わせですが美味しかったので、
アイデアを拝借させて頂きました。
冷製サラダうどん
赤胡椒と胡桃をアクセントに
さつきちゃんのご要望にお応えして
レシピとよんでいいのかも分からないような
メモのように簡単に書いたレシピを書いてみました。
分かりずらいところがございましたら、質問くだされば、
随時書き直して行きますので、よろしくおねがいしますね。
・作り方・
ポイントは茹でたうどんをザルに入れ、流水で何度も洗い、
キュッと引き締め、冷ますこと
・入っている野菜・
フリルレタスをちぎったもの
トレビス（少し苦みのある赤いキャベツみたいな形のもの）
にんじんの千切り
赤キャベツの千切り
キュウリの千切り
赤パプリカ1cm×1cmの角切り
黄パプリカ1cm×1cmの角切り
薄くスライスしたアポガド 1/2個
電子レンジで
7mm厚で輪切りし後半分に切ったさつまいも 2枚
5mm厚でスライスしたかぼちゃ 2枚
縦に6mmでスライスし茹でた舞茸 2枚(塩と酢橘で味付け)
購入したお豆のサラダ
赤胡椒 数粒
胡桃を砕いたもの 1〜2粒
この上に
1.塩、胡椒、レモンとオリーブオイルのフレンチドレッシング
（お酢の代わりにレモンで作るバージョンのフレンチドレッシングって、美味しいよ）
2.ごま油と醤油の和風ドレッシング(粉山椒を入れてもおいしいかも)
3.市販の青じそドレッシング
4.市販のオニオンの入ったドレッシング
5.めんつゆ
6.酢橘の絞り汁とお塩
7.もしくはいまお気に入りのもの
たぶんどのドレッシングでもあうと思います。
なめこの冷たいおうどん
野菜グリル
納豆
ヨーグルト
ずっと暑かったですので、陽性のものよりも
体温を下げる陰性のものの方が
身体に入りやすかったのでしょう。
このところ、やっと久々に玄米ごはんです。
2週間から1カ月に1回位の割合で
小豆を入れてあげると
マクロビ的には腎臓にいいそうです。
冷やしトマトは
田中屋で食べた冷やしトマトを真似して、
湯剥きをして、粉山椒をかけてみました。
少し冷凍庫で冷やして食べたら美味しかったです。
今日は久しぶりのデニーズ♪
写真は夏のザ・ベジタブルのベーコン抜き
あとはオレンジ・フレッシュ
デニーズ、いつもありがとう。
お昼ごはん
お赤飯
大根と水菜のしゃきしゃきサラダ 自家製の梅と黒酢のドレッシングで
ブロッコリーと長いもを粗挽き胡椒とオリーブオイルとお醤油で
お昼ご飯
竹の子玄米
京風煮付
大判がんもと水菜のサラダ
フルーツ
晩ご飯
竹の子玄米にキュウリとミョウガの千切り
アボガドとフルーツトマトのサラダ
もずく酢
京風煮物
今日来た赤ちゃん、お肉はあまり食べないみたい。
Aさんもマクロビや菜食に興味があり、
玄米はきちんと圧力釜で炊くタイプ。
１歳ちょうどなのに、
もう乳歯が１０本はえて来ていました。
ふつうの赤ちゃんは１本くらいの時期のようです。
笑顔も私の見て来た赤ちゃんたちよりも多いし、
反応もいい感じがします。
体格も、将来１８０cm以上になれちゃいそうなくらい逞しいの！
フルーツも大好きみたい。
やっぱり、玄米ってすごいのかも！！
私も、うさぴょんもとってもお気に入り。
お客様にも好評だったので♪
竹の子の穂先の水煮
椎茸
油揚げ
醤油
みりん
ごま油
炊きあがったら、
風味付けにごま油、
粉山椒
醤油
彩りに
チャイブ（アサツキ）
マンゴスチン、初めて食べました。
（写真、分かりズライかもだけど一番右端の濃い紫色のです。）
蜜柑みたいなライチみたいな味でした。
しかもね、剥いたりしないで簡単に割って食べられて
種もね、蜜柑のように房に分かれているんだけど、
その房のうちの１つにしか入っていなくて
温かい土地に生えていて。
果物の女王の名にふさわしい、
自然の恵みそのものという感じでした。
ごちそうそま。
